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【邛崃】湖南黑茶的种类

2018-07-2716:10 作者:

湖南黑茶的种类

湖南黑茶成品有三尖、四砖、花卷系列与之称。湖南省白沙溪茶厂的生产历史最为悠久,品种最为齐全,三砖即:黑砖、花砖和茯砖。三尖指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号即天尖、贡尖、生尖。湘尖茶是湘尖一、二、三号的总称。花卷系列包括千两茶、百两茶、十两茶。

湖南黑茶湘尖

  湘尖是黑茶紧压茶的上品,为安化白沙溪厂所产。三尖在历史上称天尖、贡尖和生尖,清朝道光年间,天尖和贡尖曾列为贡品。

湘尖茶主销陕西,特别为关中一带广大消费者所喜爱,此外还畅销华北各地。

湖南黑茶花砖

  花砖历史上叫花卷,因一卷茶净重合老秤1000两,故又称千两茶。过去,花卷的加工方法是用湖南安化高马二溪的优质黑毛茶作原料,用棍锤筑制在长形筒的篾篓中,筑造成圆柱形,高147厘米,直径20厘米,做工精细,品质优良。历史上最盛时期的年产量达到过3万多支(即卷)。

花砖茶销区以太原为中心,并转销晋东、北及内蒙古自治区等地。

湖南黑茶茯砖

  茯砖茶约在1860年前问世。当时用湖南所产的黑毛茶踩压成90公斤一块的篾篓大包,运往陕西泾阳筑制茯砖。茯砖早期称湖茶,因在伏天加工,故又称伏茶,因原料送到泾阳筑制,又称泾阳砖。近代湖南安化白沙溪茶厂经过反复试验,1953年终于在湖南省白沙溪茶厂就地加工茯砖获得成功。现在茯砖茶集中在湖南益阳和湖南白沙溪茶厂两个茶厂加工压制,年产量约2万吨,80年代初期,湖北蒲圻楼洞茶场,引用湖南茯砖制法,获得成功,年产量500吨左右。

湖南黑茶黑砖

  产于湖南安化于1939年于湖南省白溪茶厂试压成功,是一种砖块形的蒸压黑茶,主销甘肃、宁夏、新疆和内蒙古。以黑毛茶为原料,经称茶、蒸茶、预压、压砖、冷却、退砖、修砖、检砖等工序而制成。因黑砖面压有湖南省砖茶厂压制八个字,故又称八字砖。砖面色泽黑褐,内质香气纯正,滋味浓厚带涩,汤色红黄稍暗。

湖南黑茶千两茶

  千两茶,即花卷茶,历史上是安化边江刘姓家庭不向外传的神秘产品。新中国成立后的1952年引入湖南省白沙溪茶厂独家生产,至1958年累计生产48550支,产品全部按国家计划调拨,主销山西、宁夏和陕西等地。花卷茶的全部制作工序均由手工完成,加工技能强、难度大、消耗体力、工效低。1958年后,湖南省白沙溪茶厂以机械生产花砖茶取代了花卷茶。市场上以花砖茶替代了花卷茶噺噫敪,花卷茶和花砖茶虽同属紧压茶,均采用黑毛茶为原料但由于加工工艺和品质要求不同,形成的产品各具特色,实际上是两种完全不同的紧压茶产品。

 

 

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