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【双流】茗山生态茶讲座之按茶色不同分类

2018-07-2716:50 作者:

  绿茶:

  炒青绿茶:眉茶(炒青,特珍,珍眉,凤眉,秀眉,贡熙等)珠茶(珠茶,雨茶,秀眉等)细嫩炒青(龙井,大方,碧螺春,雨花茶,松针等)

  烘青绿茶:普通烘青(闽烘青,浙烘青,徽烘青,苏烘青等)细嫩烘青(黄山毛峰,太平猴魁,华顶云雾,高桥银峰等)

  晒青绿茶(滇青,川青等)

  蒸青绿茶(煎茶,玉露等)

  红茶:

  小种红茶(正山小种,烟小种等)

  工夫红茶(滇红,祁红,川红,闽红等)

  红碎茶(叶茶,碎茶,片茶,末茶)

  青茶:

  闽北乌龙(武夷岩茶,水仙,大红袍,肉桂等)

  闽南乌龙(铁观音,奇兰,水仙,黄金桂等)

  广东乌龙(凤凰单枞,凤凰水仙,岭头单枞等)

  台湾乌龙(冻顶乌龙,包种,乌龙等)

  白茶:

  白芽茶(银针等)

  白叶茶(白牡丹,页眉等)

  黄茶:

  黄芽茶(君山银针,蒙顶黄芽等)

  黄小茶(北毛尖,沩山毛尖,温州黄汤等)

  黄大茶(霍山黄大茶,广东大叶青等)

  黑茶:

  湖南黑茶(安化黑茶等)

  湖北老青茶(蒲圻老青茶等)

  四川边茶(南路边茶,西路边茶等)

  滇桂黑茶(普洱茶,六堡茶等)

  绿茶 人们习惯称为清茶。它含有多种氨基酸、维生素及其他有益成分。绿茶采摘时间决定了它的质量。在春分到清明前采摘的质量最好。市场上称为明前茶。

  作用:常饮绿茶可软化血管,降低过高的血脂、预防动脉硬化,并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。经科学证实,绿茶可减少放射线对人体的危害,有一定防癌作用,行家称其为“原子时代的健康饮料”。

  特色:清汤绿叶,味道清爽

  红茶:与绿茶的区别就是多了一道发酵工艺。

  作用:红茶中含有的多酚类化合物非常丰富,它的降脂,抑菌作用和绿茶不相上下,从性质来看,绿茶属凉性,而红茶偏温,所以胃肠比较弱的人或冬季更适宜饮用红茶。

  特色:红汤红叶,味醇厚。

  饮用红茶可随各人不同喜好和口味进行调制,喜酸的加柠檬、辛加肉桂,如果加入牛奶及糖更具有异国风味。英式下午茶多饮用红茶。

  乌龙茶:又称青茶。它介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶,所以乌龙茶泡开后,叶子中间为绿色,边缘则是红色,人们形象地比喻为“绿叶红镶边”。乌龙茶的冲泡非常讲究,颇费工夫,故又称“工夫茶”。

  作用:乌龙茶含有多种矿物质,具有较强的分解,消化脂肪的作用,可以抑制胆固醇的积聚,我们俗话说的可以祛油。饮酒时同饮乌龙茶可加速酒精的代谢,保护肝脏。乌龙茶的降脂,减肥功效日益受到人们的重视。数年前在日本掀起的乌龙茶热经久不衰,就是由于这一独特的功效。

  特色:颜色黄红,具有天然花香,韵味独特。

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