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【雅安】饮茶的最佳温度在38℃~42℃,最高不超过50℃

2018-07-2711:18 作者:

 

 

 

原标题:喝茶温度过高 致癌风险增大

 

深圳晚报记者 崔华林

 

原帖:有研究称,喝茶温度不能超过70℃,若茶水倒出后2分钟内就喝完,罹患食道癌的风险会比等4分钟后再喝上升5倍左右。

鉴定结果:正确。

 

原因:因为食物入口时温度过烫,会对食道黏膜造成损伤,如果只是偶尔一两次,其自身能力尚能恢复,但若养成喝烫茶吃烫食的生活习惯,食道长期在被反复烫伤的情况下会增加罹患癌症的风险。此前有一项跟踪潮汕人生活习惯的研究表明,该地区食道癌患者比例相对其余地方较高。其原因之一就是潮汕地区的人以喝功夫茶、潮汕粥为生活习惯,且两者入口时温度均较烫。

 

饮茶的最佳温度在38℃~42℃,最高不超过50℃,饮茶时可以将手背紧贴在茶杯壁上,温度感觉到温热或稍热,即是饮茶的最佳温度。

 

(深圳市第二人民医院营养科主任 张茂祥 解答)

 

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