• 欢迎您访问【自贡】茶艺师资格证考试网
四川茶艺师资格证考试网茶艺师【 自贡地区】 报名条件 报名方式 报名费用
首页
考试动态
学习备考
招生问答
考试题库
学员专区
网上报名
当前位置:首页 > 自贡 > 学习备考 >

【自贡】白茶都是饼状的吗?

2018-07-2711:24 作者:

  说到白茶散茶,那优点还真不少。

  比如,白茶散茶的营养物质丰富。

  散茶,是按照采摘、摊晾、萎凋、日晒、烘干而得到的成品。

  在这个过程中,不揉不捻,从最大程度上保留了白茶的营养物质。

  营养物质说道起来,也有不少。

  如茶氨酸、茶多酚、咖啡碱等物质相当丰富,这些物质有着非常重要的作用,白茶的三抗三降都是它们是功劳。

  但白茶市场上出现的一个新形态却让许多茶友摸不着头脑,它就是饼茶。

  许多人不理解,好好的白茶为什么要压成饼状呢?

  《02》

  在许多的质疑声中,茶饼还是成片成片地出现,甚至年份老的茶几乎都以饼茶的形态现身。

  饼茶,在这几年中,默默地顶着质疑之声,缓缓地走过了最难捱的岁月。

  白茶压成饼茶,并非一无是处。

  当你们了解了白茶压饼的好处之后,白茶要压饼的谜团自然会解开。

  白茶压饼好处一:不占地方

  白茶压饼这个好处,村姑陈的一位茶友感同身受。

  这位茶友姐姐在上海拥有一幢别墅,在相识之初便咨询村姑陈要买散茶还是饼茶。

  村姑陈分别介绍了散茶和饼茶的好处之后,这位姐姐毅然选择了散茶。

  这位姐姐对白茶的喜爱,当真让村姑陈折服,买散茶都是以件(12斤)为单位。

  当然这位姐姐喝茶的段位也是直线上升的,短短半年已经成为一个很懂喝白茶的民间高手了。

  见此情景,村姑陈建议茶友别存太多散茶,适当存些饼茶也是不错的,否则时间长了,就没地方存茶了。

  一年时间过去了,再与这位姐姐交流时,她有些无奈:

  “早知道听你的意见,不囤这么多散茶了,现在我家里已经放不下散茶了,都存到我妈妈家去了。”

  这位茶友姐姐还是别墅,要是像村姑陈这样的平层,岂不是连挪脚的地方都没有了。

  于是,姐姐开始调整自己的收藏策略,缩减散茶的收藏量,慢慢调整饼茶的收藏量。

  这是现实中的一个例子。

  散茶占地方,茶农们感受更加深刻。

  每年产的白茶太多了,茶农们当然知道散茶存了多年之后卖的价格很高,奈何散茶太占地方,只好压饼。

  有些茶农家里的仓库大些,这些散茶会存放三年之后再压饼;

  有些茶农,仓库规模小,只能边生产散茶边压饼,以此减少散茶的占地面积。

  白茶压成饼之后,的确不占地方。

  同样是350g的分量,茶友们不妨可以对比看看二者的空间占有率。

  饼茶,绝对占有压倒式的优势!

  这就是为什么茶农愿意压饼的原因,亦是茶友收藏茶饼的原因之一。

  《03》

  白茶压饼好处二:不易碎

  白茶制作,是要严格按照国家标准制作。

  按照国家标准,白茶制作时应该把含水量控制在7%以内,即100g的白茶,水分的重量不能高于7%。

  白茶达到7%这个含水量标准之后,就会变得很娇气,稍微用力些就会破碎。

  在长途运输的过程中,白茶受到颠簸,就容易让白茶出现破碎的情况,到手的白茶卖相就不怎么好看了。

  正如许多买茶的朋友,在收到茶之后都很疑惑:

  “小陈,你这白茶是不是不好,为什么碎的茶这么多?”

  当真是大写的冤枉,比窦娥还冤。

  这是因为制茶师傅在做茶的时候没有偷工减料,严格按照国家标准做茶,茶就会变得容易碎,并不是茶不好。

  如果你买的茶,不容易破碎,那才要注意这个茶的含水量是不是没有达标。

  相比之下,饼茶在运输的过程中,就不容易出现大面积破碎的情况,顶多是圆边有些磨损,但不会像散茶那样破碎。

  这个原理也很简单,茶叶压成饼之后,茶叶之间的相互接触面积就小了,在运输的时候不容易碎;

  而散茶直接相互接触的面积大,在运输的过程中就容易相互碰撞,在力的作用下就容易受伤、破碎。

  如果您担心买的白茶碎的多,不妨试试买饼茶。

  《04》

  白茶压饼好处三:方便运输

  白茶压饼还有另外一个好处——方便运输。

  这点优势,在长途运输方面就更加明显。

  这点好处同样和散茶的体积有关。

  同样用一辆货车运送白茶,散茶因为体积大,能运送的重量远不如饼茶来的多。

  这一点村姑陈有深有体会。

  节假日一到,这送礼就很热闹,尤其是春节的时候,走亲访友的数量多,这时候如果送散茶,那就得装得车上满满的。

  如果是改用饼茶,那么就会方便的很多,只要拎几个精美的礼盒就能解决。

  有不少茶友都会自驾游到福建,如果到了茶产地,肯定会忍不住买买买。

  如果买的是散茶,那就装不了太多;

  如果买的是饼茶,那么装的数量就更多了。

  所以,压饼还有方便运输的好处,当真不错呢。

  《05》

  白茶压饼好处四:口感醇厚

  除去一些外界因素的干扰,饼茶本身就是一个很有特点的白茶。

  在制作白茶饼时,需要蒸压这样一个过程,这个过程能够辅助让白茶中的物质释放出来。

  比如我们喝散茶的时候,需要喝到第5泡才能让白茶中的最佳滋味出现。

  喝饼茶的时候,这种滋味的巅峰就会来的更快,更持久,从第3泡就会出现。

  而且饼茶的口感比散茶更加醇厚。

  喝散茶的时候,感觉是在吃生的花生,它有自己独特的滋味和香气;

  喝饼茶的时候,感觉是在吃熟的花生,它除了有生花生该有香气,还有更加成熟的口感。

  对于从普洱茶、岩茶转型喝白茶的朋友来说,饼茶(寿眉饼,下文同样以寿眉饼为例)是更好的选择。

  村姑陈也与这些常喝普洱茶、岩茶的朋友打过交道,也发现了这样一个规律,他们更容易接受饼茶的口感。

  如果把饼茶和白毫银针放在他们面前,他们会毫不犹豫地选择饼茶。

  尽管白毫银针是白茶中最顶级的茶,但是口感不符合他们的习惯,他们喝着会觉得口感很清淡,没有滋味。

  相反,饼茶虽然价格亲民,但口感更符合他们之前的饮茶习惯。

  所以呢,饼茶的好处是不可替代的。

  《06》

  这就是饼茶,用自身的优势慢慢地虏获茶友的支持。

  如果您想问村姑陈:

  “我要买散茶,还是饼茶?”

  村姑陈没办法给出准确的答案!

  散茶、饼茶各有好处,建议茶友们都买一些试试看!

备考导航 考试动态 |  学习备考 |  招生问答 |  返回首页

考试相关
考试动态
学习备考
网上报名
考试题库
每日一练
历年真题
模拟考试
学员专区
考试现场
学习教材
领证通知
考试通知
招生问答
报名咨询
考试咨询
证书咨询
联系我们
电话: 18190771640
邮箱: 2998034339@qq.com
地址: 四川省成都市一环路西二段13号
微信报名: 扫微信二维码报名

在线客服

请选择咨询问题类型:
证书咨询
报名咨询
考试咨询
领证通知
投诉与建议

电话客服

电话客服:

关注微信

关注微信

返回顶部