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【德阳】绿茶的冲泡技巧 跟茶艺师朋友学习如何泡好绿茶

2018-07-2616:23 作者:

说到茶,我总会想到爸爸泡茶、喝茶时的样子。他泡茶时都是先在茶壶中放入适量的茶叶,然后用沸水冲泡,一般会将茶的第一泡倒掉,然后再倒入开水,第二泡才开始喝。然后如果桌上有茶点,就慢悠悠的配着吃。有时周末在家,便跟爸爸坐着一起泡泡茶,欢快的聊着天。但是我从来没有泡过茶给爸爸喝,都是爸爸泡好,我才喝的。最近认识了一个有茶艺师资格证的朋友,她不是专职茶艺师,但是周末会去茶馆兼职做茶艺师的工作。为了可以冲泡一壶好茶给爸爸喝,我便好好利用了茶艺师朋友这个资源,认认真真的跟她学习了泡茶的专业知识。

首先,茶艺师朋友先问我,你爸爸平时喜欢喝什么茶?我说喝绿茶比较多。她就说,好,那我们就主要讲绿茶该怎么泡。然后她又问我,家里用的是什么茶具泡茶,我说是陶瓷的茶具。茶艺师朋友表示,泡绿茶用陶瓷茶具是可以,因为陶瓷茶具有导热性能,且不会与茶叶发生化学反应,所以可以较好的保留绿茶茶叶的色香味。但是茶艺师朋友也建议我,不妨去买一套玻璃茶具用来泡绿茶。因为绿茶的茶叶是所有茶中形状最丰富的,而且好的绿茶茶叶的形状都很好看,如果用玻璃茶具泡茶,在泡的过程中,还可以欣赏到绿茶茶叶的妖娆美妙的舞姿跟鲜艳明亮的颜色。

接着,茶艺师朋友又问我,你爸爸都是用什么水泡绿茶的。我回答,沸水。她是这样说的,泡绿茶不要用沸水,因为绿茶是不发酵茶,茶叶本身比较桥嫩的,不适合直接用沸水去泡。最好的,应该用85度左右的水去冲泡就可以,这样不会使得绿茶的原先味道,受到损害。然后茶艺师朋友还说到,冲泡好绿茶应该在3-6分钟将其喝掉,不然会使茶叶泛红,使得茶叶被浸泡得有熟味,闻起来的香味,喝起来的口感便大打折扣。

最后,茶艺师朋友补充到,绿茶一般泡过四、五次便可以,切勿反复冲泡。因为那时不仅没有原先的香气,还会因茶叶中的咖啡因被破坏,增加鞣酸的含量,产生对身体有害的氧化物质。我又说我爸爸泡绿茶的第一泡都会用于洗茶,这个做法对吗?茶艺师朋友说到,一般冲泡绿茶是不用进行洗茶步骤的。但是如果不放心绿茶的干净程度,用温水稍微过一下就好。

通过茶艺师朋友的讲解,我对冲泡绿茶跟其中的注意事项了然于心,这个周末回去果断为爸爸泡一壶好喝的绿茶。朋友们,看完本文,如果喜欢喝绿茶的,也去试试哦!

 

 

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